Traiteur

Apéritif (exemple de propositions au fil des saisons)

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  Petits burgers pulled pork (porc effiloché) / pickles oignons rouges

  Verrines tartare saumon / abricot / citron / ciboulette / amandes

  Falafels croustillants / sauce fromage blanc citron zaatar

  Sablés parmesan piment d'espelette 

  Rouleaux de printemps légumes de saison / sauce miso cacahuètes

  Brochettes canard fumé / poire

  Tartelette tomate cerise confit au vinaigre balsamique / ricotta

  Boulettes canard confit / champignons / potimarron

  Cake chorizo chèvre thym

  Navettes rillettes de sardines citron vert / pommes

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Buffet froid (exemple de propositions au fil des saisons)

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  Salade pousses d'épinard / feta / noix de pécan / fraises / vinaigre balsamique

  Tomates / nectarines / burrata / basilic / huile d'olive

  Concombre / melon / menthe / sauce yaourt zaatar citron / pignons de pin

  Taboulé menthe / fruits de la passion / chèvre

  Asperges vertes grillées / pesto maison pistache

  Salade de pâtes à l'italienne : artichaud, tomates confites, parmesan

  Salade de lentilles, betterave, pommes, noisettes

 

  Terrine aux deux saumons / citron confit 

  Terrine de volaille / échalotes

  Terrine mousse de foie / sésame / gingembre

  Rôti de boeuf sel de truffe / thym

  Gravlax saumon betterave groseilles

  Filet de saumon / sauce raifort

  Assortiment charcuterie et fromages locaux

 

  Tarte tatin tomates cerises / thym

  Quiche courgette / fêta / menthe

 

Dessert (exemple de propositions au fil des saisons)

 

  Number cake creme mascarpone citron vert / fruit de la passion / mangue

  Naked cake creme mascarpone vanille et fruits rouges

  Cookies chocolat fleur de sel

  Tarte citron basilic

  Cheesecake framboise

  Tiramisu poire crème de marron

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